海鮮爆頭是什麼東西
八爪魚。爆頭是八爪魚,含有豐富的蛋白質和礦物質,母的頭裏有籽,公的有黃。爆頭八爪魚的墨汁化學成分為黑色素和蛋白多糖複合體,含有毒素,但煮熟後對人體基本無害。
八爪魚為什麼被叫做爆頭:因為八爪魚,文雅叫章魚,龍口人叫八帶蛸的。八爪魚爆頭就是吃八爪魚頭部的意思,如果有墨汁就會濺到滿嘴都是墨汁,有種爆頭的感覺,所以叫爆頭。
八爪魚:八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素,並還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,章魚還是一種營養價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜餚,而且也是民間食療補養的佳品。 其中,包含營養成分(100克) 熱量135.00千卡,蛋白質18.90克,脂肪0.40克,碳水化合物14.00克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸5.40毫克,維生素E1.34毫克,鈣21.00毫克,磷63.00毫克,鉀447.00毫克,鈉65.30毫克,鎂50.00毫克,鐵0.60毫克,鋅0.68毫克,硒27.30微克,銅0.24毫克。
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