臘肉晾曬多久可以薰

臘肉晾曬3-7天可以薰。若喜歡味道重點，可以多醃製幾天，但冬至後，醃臘肉需要醃製7天再晾曬。每天翻動一次，拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室，凍肉片切成小片、蒸或炒素菜吃，味道鮮美。