臘肉可以曬太陽嗎
臘肉不可以曬太陽,陽光會使臘肉的肉質變幹變柴,不利於食用,因此製作好的臘肉,最好放在通風處風乾或者薰幹,但如果臘肉表面長蟲或者發黴,可以放在太陽下晾曬,將害蟲消滅,保存臘肉時,要將其放在乾燥通風的環境中,避免受潮。
臘肉能曬太陽嗎1、不能曬太陽
臘肉不能曬太陽。風乾的臘肉肉質較嫩,而在陽光下曬乾的臘肉水分蒸發過快,會出現乾裂現象,肉質變柴,影響口感,所以想將臘肉中的水分蒸發,最好採取煙燻或者風乾的方法。
2、保存方法
保存臘肉的過程中,可以將其切成小塊後,使用保鮮膜包裹,放在冰箱的冷藏室,或者將臘肉放在冰箱的冷凍室,能保存一年的時間,但剛製作完成的臘肉,應該放在常温環境下保存。
3、製作方法
製作臘肉時,要選擇三肥七瘦的豬肉,然後向表面塗抹食鹽,等待一到兩天的時間,讓肉中的水分排出,然後向豬肉表面塗抹食鹽、花椒、辣椒粉等調味料,最後掛在通風處即可。
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