花甲為啥不開口
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花甲呆在水裏時,花甲不開口代表是活的,而開口完全露出肉的就代表已經死了。另一種是在高温烹飪花甲時,若一個個花甲都開口了,只有幾個花甲一直都殼緊閉着不開口,就代表這幾個花甲是死的。花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。
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