如何避免真燕窩化成水

方法如下：

1、正確泡發：泡發燕窩其實也是有技巧的，應用水温在40攝氏度左右的水泡發燕窩，時間把握在4-6小時為宜，不能長時間泡發，一般待燕窩浸至膨脹、鬆軟、柔嫩的狀態時即可燉煮。

2、不要久燉：另外燕窩燉煮時間也是有要求的，一般燉15-20分鐘就好了，要是燉到幾個小時，不要説是燕窩就是骨頭都軟了，因此燉燕窩的朋友們千萬不要忘記時間，最好定個鬧鐘提醒自己。

拓展資料：

燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。

燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。