肉類是先抽真空還是先冷凍

肉類先冷凍，再進行真空包裝，能夠更好地保留住食物的營養和口感。真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。