冰糖銀耳湯怎樣保存合適
倒入乾淨的保鮮盒中,再放入冰箱冷藏室即可,可以保存1~2天。另外,再次食用時,需要將冰糖銀耳湯充分加熱,以防微生物污染。
銀耳是銀耳科銀耳屬真菌,有菌中之冠的美稱。在中國大部分省區分佈,由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀;幹後收縮,角質,硬而脆,白色或米黃色;子實層生瓣片表面,擔子近球形或近卵圓形。銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植,生長旺盛。
冰糖也叫冰糧,是由蔗糖加上蛋白質原料配方,經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖,有單晶體和多晶體兩種,呈透明或半透明狀。自然生成的冰糖有白色、微黃等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口),如綠色、橙色等。冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用作高級食品甜味劑、藥品配製等。
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