銀耳紅棗湯怎麼保存

放置冰箱可保存2-3天左右。將銀耳紅棗湯放涼，倒入保鮮盒中，蓋緊蓋防止串味，置於冰箱冷藏即可。銀耳紅棗湯中含有大量水分、蛋白質、糖分等，因此比較易滋生細菌而變質，且銀耳中含有較多的硝酸鹽類，這種成分能在細菌的分解作用下生成亞硝酸鹽，而人體食用大量的亞硝酸鹽可能會引起中毒反應，而低温環境下，可以很好的抑制細菌的滋長，從而延長銀耳紅棗湯的保存時間。