如何做漢堡
1、準備食材:高粉、低粉、水、鹽、玉米油、細砂糖、酵母、牛奶、白芝麻、芝士片、沙拉醬、生菜、番茄、火腿、番茄沙司。
2、混合高粉、低粉、水、鹽、玉米油、細砂糖、酵母揉至能拉出薄膜,放至温暖濕潤處,等待發酵。
3、麪糰發至2倍大,手指沾麪粉戳孔,麪糰不回縮不塌陷即可。
4、將麪糰按壓排氣,分成2份,揉圓後放入學廚5寸不粘漢堡模,等待最後發酵。
5、麪糰發至原來的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
6、烤箱預熱170°,中層上下火烤18分鐘,烤至表面金黃即可出爐,脱模,等待麪包冷卻。
7、火腿切片,煎制。
8、將漢堡坯橫切開,抹沙拉醬,依次擺放芝士片、火腿片、生菜、西紅柿片。最後在西紅柿片上擠適量番茄沙司,蓋上頂部的麪包即可完成。
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