蒜苗能曬乾嗎

能。蒜苗曬乾後，密封嚴密可以長期保存。食用時，應先用水泡透，再切成段食用即可。囤積大量蒜苗不能短時間內食用完可適用於此方法。不過需要注意的是，曬乾的蒜苗口味不如新鮮的好。

蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。