長苗的蒜還能吃嗎
經驗2.78W
植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時,有的會暫時停止生長,這種現象稱作“休眠”。
如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後,體內積累了大量營養物質,原生質發生變化,代謝水平降低,生長停止,水分蒸騰減少,呼吸作用減緩,一切生命活動都進入相對靜止的狀態,以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期,遇到合適的生長環境就會發芽,使其塊莖重量減輕,品質下降。
所以説,發芽了的大蒜籽,雖然可以吃,但因其營養消耗,食用價值會大打折扣。
標籤:長苗
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