温泉縣美食

温泉縣美食有温泉手把羊肉、冷水魚乾、冷水魚刺身、大盤雞、庫車湯麪等。

1、温泉手把羊肉：手把羊肉是新疆博爾塔拉州温泉縣的特色美食。其肉鮮嫩、原汁原味、湯鮮味美、肥嫩適口。

2、冷水魚乾：冷水魚乾是將虹鱒、金鱒魚經醃製後晾乾，然後經真空包裝。食用前用温水浸泡2小時，再進行紅燒、蒸煮等烹飪。

3、冷水魚刺身：冷水魚刺身冷水魚刺身（刺身，意思將新鮮冷水魚切片放在冰塊上，食用時配一碟醬油，把綠芥末適量放入蘸食。特點：色彩鮮豔、開竅通氣、鮮嫩爽口。

4、大盤雞：大盤雞是新疆特有美食，這道菜口感辛辣、湯汁厚重、香味濃郁，再輔之以皮帶面，更是別具風味。

5、庫車湯麪：庫車有種湯麪，風味獨特。原料主要有：麪粉、羊肉、雞蛋、菠菜、羊尾油、肉湯、花椒粉、葱、蒜泥、清油、醋、辣椒油等。做法：選用新鮮羊肉煮湯備用。把拉成細如絲的面盛在碗裏，放上葱花、菠菜，用肉湯燙麪，加蒜泥、放熟羊肉片，蛋絲加肉湯，淋醋和辣椒油，再撒些胡椒粉即成。