銅梁區美食

銅梁區美食有金沙羊肉、辣椒泡魚、蘭花根、嵐峯黃花、酒釀湯圓等。

1、金沙羊肉：金沙羊肉湯鍋和20多種羊肉熱菜系列，風味獨特、鮮湯可口、肉質鮮嫩。

2、辣椒泡魚：過年時，魚也是桌上不可少的一道菜餚。四川、重慶人喜辣，而且總覺得要辣才顯得日子紅紅火火。辣椒泡魚就是將幹辣椒節、薑片、蒜片、紅棗枸杞，以及各式各樣的大料、小茴、白蔻等調味品製成滷汁，然後將魚片放入滷汁中烹製。味道香辣爽口，回味略甜。與此類似的菜式還有水煮魚、紅燒魚、郵亭鯽魚等等。

3、蘭花根：蘭花根是銅梁縣傳統名點，已有100多年的歷史。原名“蘭花根”。 本品製作要經過制料、過篩、熬糊、出坯、炸制、掛衣等十多道工序。成品形似蠶殼，色黃飽滿，組織泡酥，香脆化渣。 金黃的色澤，入口化渣。

4、嵐峯黃花：嵐峯黃花是重慶銅梁蒲呂鎮的特產。嵐峯山峯巒疊翠，山上終年雲霧繚繞。黃花種植在該鎮已有400多年曆史，在1984年國家商業部舉辦的展評會上，嵐峯黃花爭奇鬥妍，榮登部優產品榜而享譽海內外。

5、酒釀湯圓：這也是四川、重慶人每逢春節不可或缺的菜餚，常常是除夕夜一家人看電視或者打麻將，玩到一半時再吃上一碗，那種熱乎乎的感覺特別温馨。