醪糟怎麼保存才不變質變味

1、真空包裝：將醪糟裝入真空袋中，然後進行抽真空處理，可較好地保留醪糟的口味和色澤，能存放2個月左右。

2、冰箱冷藏室保存：冰箱冷藏室的低温可以延緩繼續發酵，建議將醪糟裝入玻璃瓶，能減少細菌滋生，可存放1個月左右。

3、殺菌保存：將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌，可存放一個月左右，但此方法對醪糟的口味會有影響。