香油怎麼保存不變質
玻璃瓶裝:化學中有相似相溶的道理,兩種物質化學性質相似就會相互溶解,油和塑料的化學性質有很大相似。芝麻油最好放在玻璃瓶中。
香油要避光保存:香油的特質見光保存容易氧化變質,口感變差。香油要避光保存。
常温儲存:香油存放的温度以常温為好,不宜放入冰箱裏,容易產生結晶,影響食用。
香油保存技巧:在保存時,我們可以把香油裝到一個小口玻璃瓶內,每次裝到大概500克油加入一些精鹽,然後把瓶口塞蓋緊不斷地搖動,讓鹽溶化,在暗的地方放上三天,然後再把沉澱後的香油倒到洗乾淨棕色玻璃瓶中,把蓋子蓋好,放到避光處保存就可以了,隨吃隨取。
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