黃酒的喝法
用料:黃酒、生薑、枸杞
1、生薑切片,裝盤備用。
2、枸杞放入碗中,加水浸泡1分鐘,清洗乾淨後取出。
3、開火,黃酒煮30秒,加入切好的生薑片,再加入清洗好的枸杞,煮2分鐘即可。
黃酒是中國傳統特產,屬於釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。
黃酒以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒,黃酒沒有經過蒸餾,酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
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