苞米煮熟多長時間
苞米煮熟10到15分鐘。對於糯玉米、粘玉米、老玉米及黑玉米時間要長一些,需控制在15到20分鐘之間,時間不宜過長,會影響玉米口感,使用高壓鍋煮時,可等氣孔轉動後1到2分鐘可取出食用。
玉米主要用途:
1、玉米澱粉:玉米在澱粉生產中佔有重要位置,世界上大部分澱粉是用玉米生產的,美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米澱粉量與質的要求,玉米澱粉的加工工藝已取得了引人注目的發展。特別是在發達國家,玉米澱粉加工已發展成為重要的工業生產行業。
2、玉米的發酵加工:玉米為發酵工業提供了豐富而經濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖,是發酵工業的良好原料。加工的副產品,如玉米浸泡液、粉漿等都可用於發酵工業,生產酒精、啤酒等許多種產品。
3、玉米制糖:隨着科技發展,以澱粉為原料的製糖工業正在興起,品種、產量和應用範圍大大增加,其中以玉米為原料的製糖工業尤為引人注目。專家預計,未來玉米糖將佔甜味市場的50%,玉米將成為主要的製糖原料。
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