七星蟹有毒麼

七星蟹沒有毒。七星蟹是濟南菜。將7只活螃蟹洗淨，入籠用旺火蒸30分鐘取出，揭開蟹蓋，剔出蟹肉，加入精鹽、紹酒、味精拌勻，分放在蟹蓋內。將雞蛋清、清湯、紹酒、味精、精鹽拌勻，也平均倒入蟹蓋內。然後將蟹蓋擺在盤中，入籠蒸3分鐘取出。再在每個蟹蓋上撒上火腿，放上青豆3粒，再入籠蒸6分鐘即成。蟹肉鮮香，造型美觀，七蟹擺於盤中，故名七星螃蟹。