鹼性的食物和菜有哪些
1、寒性鹼性蔬菜:番茄、西葫蘆、甜瓜、西瓜、海帶、竹筍、哈密瓜、馬齒莧、柿子、無花果、香蕉、甘蔗等。
2、涼性鹼性果蔬:茄子、苦瓜、油菜、菠蘿、甜菜、蘿蔔、冬瓜、黃瓜、絲瓜、橙子、芒果、蘋果、羅漢果等。
3、温性鹼性的食物:山藥、洋葱、韭菜、南瓜、生薑、葱等。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶於水後生成鹼性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康狀態下,人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。很多“食物酸鹼性”的説法其實是將“食物燃燒後的灰分”與“食物體內代謝後的產物”混為一談了。講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養成分,司職不同的健康作用,扮演不同的保健角色,相互不可替代。只有和諧共處,才能最終獲得最大的健康收益。
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