大同區美食

粘玉米蒸糕、大慶扒雞、刀削麪、水晶肚、綠豆粥、栗子燒白菜等。

1、粘玉米蒸糕：是大慶地區的經典美食，這道美食口味清淡，還非常養生，對於喜歡吃清淡口味糕點的人來説，這款小吃是很合口味的。

2、大慶扒雞：採用各種中草藥和香料製作而成，燒熟後，用手提起雞腿一抖，肉骨即可分離，這樣的扒雞肉質更醇香，口感更好。扒雞吃起來味道鮮美，色、香、味俱全，嫩雞過油炸呈金黃色。

3、刀削麪：在大慶還是很有名的，也是當地特色，刀削麪是用方形薄鐵片刀刀削而成，因此得名。刀削麪呈柳葉狀入湯中，當然也有扁形和三菱形的刀削麪，刀削出的面葉，中厚邊薄，吃起來外滑內筋，軟而不粘，麪條有韌勁，香而不膩。

4、水晶肚：水晶肚的樣子和松仁小肚有點相似，但是味道卻不一樣哦，用到的食材當然也不例外了，當地的水晶肚也是分為兩種，一種是大腸做成的，一種是小腸做成的，不管那種味道都是極其鮮美的，水晶肚內部凝結和其他的不一樣，它不需要澱粉來凝結，只靠豬皮凍直接凝固而成的。

5、綠豆粥：是大慶有名的特產，大慶素有“綠豆之鄉”稱號，綠豆粥是用綠豆為主料混合熬製而成的粥。綠豆粥屬於雜糧粥，能清熱解毒，很適合在夏天吃。同時，綠豆還含有豐富的蛋白質和微量元素，營養價值極高。

6、栗子燒白菜：將白菜心根部削成尖形，一破兩半，切成白菜條，火腿、竹筍切成排骨片，每個栗子上切一十字小口，鍋內加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。栗子、白菜，稍微炸一下，撈出控淨油。炒鍋放火上，放入豬油，隨即下入白菜、栗子、火腿片、竹筍片、鹽、味精、白糖用大火燒開，再用小火燜5分鐘，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。此菜汁鮮味美，酥爛適口。