盧氏縣美食
盧氏縣美食有盧氏槲包、盧氏十三花、盧氏滷麪、玉米麪魚魚、牛肉湯、大個燒雞等。
1、盧氏槲包:槲包是用一種槲葉,包上黍米煮出來的美味佳餚。槲包極具地域特色,因為豫西一帶只有嵩縣 、盧氏、魯山、欒川、西峽等少數縣的山上才長這種槲葉。三門峽五縣市區,只有盧氏人吃槲包,是當地一種風俗,也是盧氏人民特有的特產。
2、玉米麪魚魚:酸酸辣辣的口味,上面飄着油潑辣子和蒜香,尤其是夏天,盧氏人喜歡吃玉米麪做的魚魚,因為它的口味酸辣爽口又過癮。
3、盧氏滷麪:盧氏滷麪是典型的河南滷麪做法,其最大的特點是蒸或者燜的方式做出來的,葷素搭配,是盧氏人比較喜歡吃的一道麪食,價格低廉,每家都會做,很受當地人的喜愛,是當地的大眾美食。
4、盧氏十三花:十三花是十三道菜,即七道主菜、四道配菜、二道湯菜。
5、牛肉湯:牛肉湯是盧氏縣名氣很大、羣眾喜愛的一種特色名吃,縣城和鄉鎮都有,但名氣最大的要屬縣城的金新寬、金利來和老孫家三家回民飯店。從大鍋裏舀一碗熬製好的滾燙的牛肉湯,將切成薄片的牛肉或者牛雜碎放入碗中,放上葱花或者香菜,上面漂着一層鮮紅的油辣椒,再包上燒餅,或者切成細條的烙餅,或者玉米麪蒸的黃饃,慢慢食用。顏色誘人,香辣爽口、開胃增食、回味無窮。
6、大個燒雞:大個燒雞取材於盧氏山區純正的土雞,在繼承祖傳加工工藝的基礎上,秉承傳統工藝精華,不斷創新,選用二十多種名貴中草藥和盧氏優質的土雞,經過二十多道工序精製而成。燒雞選料考究、配料精細、做工獨特、色澤紅亮、味道鮮美、營養豐富、香嫩爽口、氣味芳香、回味悠長。
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