羊騷味怎麼去除最快
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1、白醋:將羊肉切片放進水裏,加點白醋,待燒開後撈起來羊肉,再烹飪即可除去羊肉羶味。
2、香菜:香菜具有特殊的香氣,它能夠有效的去除羊肉肉質的羊騷味,因此在做羊肉時加些香菜,就可以起到去羊羶味的效果。
3、蘿蔔:將蘿蔔戳上幾個洞,放進涼水中和羊肉同煮,開水後將羊肉撈起來,再獨立烹飪,即可除去羊羶味。
煮羊肉注意事項
1、為防止水分流失,最好使用砂鍋。
2、煮羊肉湯時不能加姜,否則湯將無法煮白。
3、為保證羊湯的原汁原味煮時無需加鹽等其它作料,吃時撒上稍許鹽、白胡椒粉、蒜末或香菜。
標籤:羊騷味
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