阿膠輔料有哪些

阿膠輔料有阿膠、核桃、紅棗（去核）、枸杞、黑芝麻、冰糖、黃酒適量。將大棗洗淨，兑適量水放鍋裏煮爛，用乾淨紗布濾去皮核，置入另一鍋內，放入冰糖、核桃仁文火燉之。同時，將阿膠放碗裏，上屜蒸烊化後，加在大棗、阿膠鍋裏熬成羹即成。