打瓜是什麼瓜
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打瓜是指蘭州籽瓜,因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圓形,表皮光滑,淺綠,有深綠色條紋,瓜內色白或淡黃,較甜。所產瓜子,黑邊白心,顆粒飽滿,片形較大,故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季,籽瓜成熟後,將瓜用拳頭打破,食肉取籽,用水洗淨,曬乾,即可應市。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質,多做日常食用,是人們普遍喜愛的美味食品。籽瓜的產地主要在蘭州地區及河西的民勤、古浪、永昌等縣,新疆塔城地區塔額盆地,東北及內蒙古通遼市,赤峯市,安徽宿松縣等,河北(文安等縣)也有出產。這裏是沙質土壤,有適宜的温度,充足的陽光,有質量上乘的良種。
標籤:打瓜
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