燒瓜到底是什麼瓜

燒瓜是一道由黃瓜，色拉油等食材製成的食品，需要食材，黃瓜300克，姜5克，大葱5克，鹽3克，味精1克，澱粉3克，色拉油30克等，做法如下；

第一，選新鮮黃瓜洗淨，切去兩端，去皮，去所有瓤心，切成5釐米長，1釐米見方的條，姜洗淨切片，大葱去根洗淨切段，澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用；

第二，鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入瓜條焯水，待煮至斷生撈出；

第三，鍋洗淨，加入色拉油燒至六成熱，下入薑片、葱段炒出香味，倒入素湯，加入精鹽燒開，揀去姜葱，放入瓜條，味精，燒至瓜條入味，撈出瓜條，裝在條盤中擺放整齊，鍋內餘汁用濕澱粉勾薄芡，收汁後起鍋淋在瓜條上即成；

注，燒瓜可清熱去火，減肥瘦身，延緩衰老，防癌抗癌等。