火鍋醬料怎麼配

1、北方麻醬蘸料：4勺麻醬+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能將羊肉的鮮發揮到極致，還能加一些葱花、香菜複合口味。

2、麻辣火鍋蘸料：4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基礎調法，還可加1勺蠔油提鮮增味。

3、幹碟蘸料：4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、鹽、味精，香辣刺激十分過癮。

4、潮汕沙茶蘸料：4勺沙茶醬+2勺蒜末+1勺辣椒醬和小葱，喜歡“刺激”口感的朋友還可以滴入少許芥末。

5、清湯蘸料：4勺麻醬+2勺蒜蓉牛肉醬+1勺辣椒油花生碎，最後再撒上少許香葱。

6、辣椒油蘸料：勺辣椒油+2勺辣椒粉、麻椒粉、牛肉醬+1勺小米椒花生碎。