西蘭花冷藏好還是冷凍好

根據保存時間而定。從營養的角度來看，西蘭花冷藏比較好，冷藏室的低温比較適合西蘭花的存放，很少會破壞西蘭花中的營養，但保存時間會比較短一些；而從保存的時間上來看，冷凍西蘭花可以保存較長時間，但由於温度過低，會使西蘭花中的營養成分有一定的損失。

西藍花俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。