青島特色

膠州大白菜、馬家溝芹菜、蟠桃大姜、平度大花生、靈山島海蔘、泊裏西施舌、琅琊玉筋魚、嶗山綠茶、大澤山葡萄、萊西大板慄、青島啤酒等。

1、膠州大白菜：膠州種植大白菜已有400多年的歷史。膠州大白菜的特點是個大幫薄、捲心緊、纖維少、汁白味甜，營養豐富，生食爽口，熱食味腴。膠州大白菜在國內外享有很高聲譽，號稱“膠白”。這種菜耐儲藏、易保管，是青島城鄉人民冬春季主要食用的蔬菜。

2、馬家溝芹菜：家溝芹菜屬山東省著名地方特產之一。距今已有1000多年的種植歷史，因其獨特的種植技術和生態環境塑造出的芹菜不僅葉綠莖黃，空心無筋，鮮嫩酥脆，味道鮮美，而且含有豐富的鈣，鐵，胡蘿蔔素&等多種人體所需的微量元素，因為芹菜屬於粗纖維蔬菜，且含有芹菜油，具有獨特的芳香氣味，可開胃促進食慾，在醫學上還有止咳健胃，降壓排毒，養顏保健等多種功能。

3、蟠桃大姜：蟠桃大姜，山東省平度市特產。原產於該縣蟠桃鎮蟠桃山一帶，因產地得名。蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味美、營養豐富、耐貯藏等優良特性而馳名中外，兼有食用和藥用雙重價值。

4、平度大花生：平度大花生，中國山東省平度縣特產，中國國家地理標誌產品，平度大花生純天然無污染，含人體所必須的多種微量元素，各種營養成分均達到綠色保健食品的指標要求，是優質上乘的綠色保健食品。

5、靈山島海蔘：靈山島海蔘成品的生長過程與野生海蔘相差無幾。挑選出優質參種後，經繁殖、孵化，成幼苗後投放藻類餌料培育暫養。當海蔘長到體重1克左右，進行底播增殖培育，純自然生長、自然放養，完全食用海底自然餌料。靈山島海蔘平均體長25.3釐米，體形肥滿，肉質厚實、彈性強，口感潤滑筋道，比大棚養殖和養殖池養殖海蔘的品質更好。

6、泊裏西施舌：西施舌是北方海域中個體較大型貝類。斧足肥厚，顏色乳白，上尖下闊，光滑圓潤，酷似人舌。肉質細膩，味道鮮美，與海蔘、鮑魚齊名，被稱為海中上八珍之首。

7、琅琊玉筋魚：玉筋魚俗稱“麪條魚”，在全國分佈較廣，但品質各有不同，尤以膠南市琅琊玉筋魚為最佳，其形體小、肉質細膩、口感佳，富含多種營養元素。

8、嶗山綠茶：嶗山茶場在號稱“北國小江南”的嶗山太清景區的山腳下，這裏出產的綠茶，色、香、味、形具佳，衝飲清香宜人。

9、大澤山葡萄：大澤山鎮被國家定為“葡萄之鄉”。大澤山葡萄有100多個品種，主要有玫瑰香、玫瑰露、龍眼、紅雞心等，近年還種植了名貴的查當尼、薏絲琳等琅酒專用的品種。大澤山葡萄穗大粒飽，形色美觀，含糖量高，香味濃郁，是山東省名產果品之一。

10、萊西大板慄：萊西大板慄為落葉喬木，慄果橢圓形，紅棕色，有光澤，果頂略生一小撮茸毛，外觀漂亮。果實大，平均單果重18克，維生素C含量為每百克鮮樣36.5毫克，可溶性總含糖量為每百克鮮樣10.54毫克，澱粉、粗蛋白質、粗脂肪的幹樣含量分別為26.57%、7.24%和1.745%。

11、青島啤酒：青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔淨甘美的嶗山礦泉水為原料釀製而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。