一個粽子多少熱量
一個粽子180卡左右。其中含有大量碳水化合物和黏蛋白。粽的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
粽子歷史:據記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱角黍;用竹筒裝米密封烤熟,稱筒粽。粽屬於籺的一種,籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品,逢年過節做籺拜神祭祖是古老的傳統習俗。籺有很多品種,不同的節日會做不同的籺,粽籺是端午節拜祭神靈祖先的貢品。粽屬於是籺的一種。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東鹼水粽。
粽籺,俗稱粽子,古稱角黍,真正有文字記載的粽子見於晉周處的《風土記》;而流傳有序,歷史最悠久的粽子則是蜂蜜涼粽子,載於唐韋巨源《食譜》。粽早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈;到了晉代,粽子成為端午節的節慶食物。
有傳説粽子是為祭投江的屈原而誕生的,而早在春秋時期,用菰葉包黍米成牛角狀稱角黍;用竹筒裝米密封烤熟稱筒粽。
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