雪平鍋是什麼
雪平鍋又稱為“行平鍋”,由日本平安時代(即1000多年前)的在原行平發明,加上鍋身施以白雪般的加工圖案,因此被稱為“雪平鍋”。雪平鍋並非一個品牌,而是一種鍋具類型的稱呼。雪平鍋的外形是有凹凸的造型,兩邊有導流口,類似奶鍋大小,一般最小的是16cm的,最大的是22cm的,通常家用18cm的大小最為適合。
雪平鍋的優勢:
1、炸:口徑小,不浪費油,一般雪平鍋帶有蓋子,炸完東西可以直接蓋上蓋子存放剩下的油留下次用,也可以直接用剩餘的油炒菜。另外雪平鍋兩邊都帶有導流口,倒油出來不容易型灑,相當順手。
2、煎:不粘鍋,省油、小巧方便操作。
3、炒:方便炒單人份量的菜,可單手操作,洗鍋容易。炒辣椒麪、炒醬料也很適合。
4、煮:適合煮麪、燉菜等,先煎後煮的菜不用換鍋,直接完成。鍋身的紋路設計不容易溢鍋。煮方便麪可以直接端鍋開吃。
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