山竹吃哪部分

山竹一般吃裏面的白色果肉，不吃外面的果皮。購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的果實，否則會買到“死竹”。剝殼時注意不要將紫色的汁液染到果肉上去，因為它會影響口味。

山竹，又稱鳳果，原產馬來西亞，現在泰國是盛產山竹的主要國家，東南亞的很多國家也都有種植。它屬於熱帶水果。在水果界中，山竹的幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱"果中皇后"的美譽。山竹的果實呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。但應該注意的是，剝開果皮後，山竹裏面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗淨。除掉外殼的山竹會露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。