切開的桃子氧化了還能吃嗎

未變質即可食用。桃子切開一段時間後，就會出現氧化變色情況，因桃子中含有酚類物質，在與空氣接觸的過程中，會被氧化生成醌類物質，就出現了變黃甚至發黑的情況。但氧化後能不能吃與是否變質有關係，若是桃子沒有異味、腐爛等變質情況，繼續食用問題並不大，只是口感沒有新鮮的好，若是有明顯異味、發酸、黑點等變質現象，建議丟棄，以免食用後對自身健康不利。