廚師機和麪越打越粘
全麥粉筋度低,直接揉麪無法形成麪筋,也越來越粘,如果是揉麪的麪包,全麥粉不要超過20%,其餘用高筋麪包粉。
廚師機主要是用在中西式麪點領域的一款可以揉麪,打蛋,攪拌的多功能型廚房電器。是以皮帶帶動齒輪傳送攪拌力。
廚師機的優點是省時省力、方便快捷。
市場上所出售的廚師機,主要是皮帶帶動齒輪傳送攪拌力;機身材質有金屬材質和塑料的,金屬材質中有鑄鋁機身、鋁合金材質,塑料機身通常為ABS工程塑料。一些機身材質中,還會加入玻纖維,來增強機器的韌性和耐用度。
主機中的電機通電後,帶動齒輪轉動,接上相應的配件,如攪拌杯、壓面器、切面器等等,就可以啟動相應功能。廚師機還可加上各種配件,實現做麪條、通心粉、榨汁、絞肉、灌腸、切菜等功能。
注意事項:
1、安裝更換配件錢、使用後及清潔前均須關掉機器並拔掉電源。
2、勿用手指碰觸正在允許的機體部位或裝配在機體上的附件。
3、勿讓機器自行運作而不加理會。
4、切勿使用有損壞的機器。應將其送往檢查或維修。
5、切勿在機頭處於提升位置時運行攪拌設備。
6、切勿讓電線懸垂到兒童可以觸及的範圍之內。
7、切勿讓機器主體,電線或插座受潮。
8、切勿使用非原件配件,或同時使用超過一個配件。
9、使用時請勿找過最大容量的所示範圍。
10、使用配件前,請先閲讀所附的相關安全説明。
由於機器重量大需小心提放。提起機器前須確認頂部已鎖緊,並保證盛器、攪拌工具、裝置口蓋及電線不會脱落;切勿讓孩童把玩本機。
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