棒子麪是什麼

棒子麪是玉米麪。棒子麪有粗細之別，含有豐富的營養素，按顏色區分有黃棒子麪和白棒子麪，按種類分還有糯棒子麪（黏玉米）。棒子麪中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等。玉米麪和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米麪餃子、包子、餡餅等。