獼猴桃保存要放冰箱嗎
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生獼猴桃可放冰箱,熟獼猴桃不可。生獼猴桃放冰箱可保存2~3個月不會變質,這段時間內也不會後熟,想吃時需提前幾天將獼猴桃取出,放在室温裏進行後熟。熟獼猴桃放冰箱温度太低會破壞獼猴桃的營養,熟獼猴桃可常温儲存10天左右。
獼猴桃催熟的方法:
1、常温存放:獼猴桃呼吸作用比較弱,買回的獼猴桃用紙箱子裝好,放在陰暗避光的角落裏,正常情況下存在5~7天就能後熟變軟,即可食用。
2、乙烯催熟:水果呼吸作用產生的一些乙烯成分對其他水果的自熟有促進作用,將獼猴桃和香蕉,蘋果等呼吸作用比較強的水果放在一起,可加快獼猴桃後熟,一般僅僅需要3~5天即可成熟。
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