二十幾度可以灌香腸嗎

二十幾度不可以灌香腸。香腸需要在10度以下的環境下才能不變質，不能存放在温度高的地方，長時間晾曬在高温的地方會使香腸變酸。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。

中國香腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。