冰櫃凍肉粘住怎麼取
百科3.09W
1、冷藏室解凍:頭天晚上把肉放在冷櫃冷藏室下層,不但化凍均勻,而且沒有營養素的流失,也非常安全,同時還低碳環保。
2、冬季0℃冰水解凍:常温水中加入冰塊,使水温約為0℃,然後放進凍肉浸泡約40分鐘即可。用0℃的冰水解凍肉,雖然時間有點長,但解凍後的肉,保留了肉的新鮮度和營養,肉質緊實,容易切開。注意:解凍肉時,肉最好放在塑料袋內,並繫緊。
3、微波爐解凍:用微波爐解凍時,一定要用最低檔,而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右,再把凍肉換個方向,繼續增加時間,然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間,直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
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