河裏常見的螺
中國圓田螺、山坑螺、青螄、石螺、泥田螺等。
1、中國圓田螺:在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈,其肉嫩味美、營養豐富。
2、山坑螺:呈圓錐形,如小手指大小,每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。山坑螺,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,由於韶關屬山區,山坑溪圳多,山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境裏。
3、青螄:稱清水螺螄,是浙江省開化縣傳統的地方名吃。它和一般的螺螄不同,黑色細長的外殼,裏面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區的溪水等活水中的螺螄,因為泥少乾淨,被當地人稱為清水螺螄。
4、石螺:又稱坑螺。其體形略長,殼堅硬、色暗黑、腹足發達,生活在山間小溪中,生性晝伏夜出,喜愛陽光充足而水源又潔淨之處,平時大多吸附在水中的石塊或卵石上,以石頭上的微生物和小型藻類、苔蘚等水生植物為食料,並具有兩棲本領。一般個體長到二釐米即可食用,大的如手指頭。
5、木瓜螺:貝殼黃褐色,狀如木瓜,光滑而有黑褐色斑,肉食性,喜食貝類及底棲性小動物,主要分佈在温熱帶沙泥質淺海域(淺海區指大陸架從濱海延伸至外洋之間)。
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