口蘑怎麼判斷生熟
1、看體積:如果發現蘑菇有大量水分冒出,體積減小縮在一起,且變得柔軟就證明熟了。
2、看顏色:普通的蘑菇變熟時會發白,口蘑熟了之後顏色會變成深色。
3、嘗味道:可以用筷子夾一塊放入嘴中嘗一下,看有沒有生味,沒有就表示成熟了。
口蘑
是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇,一般生長在有羊骨或羊糞的地方,味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地,張家口是蒙古貨物的集散地,所以被稱為口蘑。由於產量不大,需求量大,所以價值昂貴,目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。這種蘑菇通常運到張家口市加工,再銷往內地。口蘑子實體羣生,並形成蘑菇圈,中等至較大。菌蓋直徑17釐米,半球形至平展,白色,光滑,初期邊緣內卷。菌肉白色,厚,具香氣。菌褶白色,彎生,稠密,不等長。菌柄中生,粗壯,長3.5-7釐米,粗1.5-4.6釐米,基部稍膨大,白色,內實,孢子橢圓形。
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