無骨烤魚飯用的什麼魚

無骨烤魚飯用的是巴沙魚。這種來自於東南亞地域的魚類，無肌腱小刺，易於加工。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，是湄公河流域一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”。具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺等優點。