蝦買回來怎麼存放半天
1、拿出一個盒子,在盒子底部放一塊濕毛巾,然後把蝦放置在濕毛巾上,最後再用一張濕紙巾蓋在蝦上面,記住必須要放濕巾,要不然蝦就會被凍死。
2、直接把蝦放入水中,但是最好將水裏安個電泵,這樣能保持水乾淨一些,蝦也是新鮮的。
3、準備一個盒子,把盒子底部鋪滿沙子,並且在盒子底部打幾個孔起到通風作用,再把蝦放進去,這樣能讓蝦存活的時間長的多。
怎麼挑選蝦
1、摸起來粘手的大蝦不要買:新鮮的大蝦,摸起來是爽滑不粘手的,看着也是乾乾淨淨的。如果大蝦摸起來有滑膩感而且還粘乎乎的,就説明這個蝦已經變質不能吃了。有的朋友很會過日子,心想這樣的大蝦便宜,雖然粘點手,回家洗一洗應該就好了,千萬別抱着這樣的幻想,為了家人的健康,咱可別差這點錢。
2、有異味的大蝦不要買:新鮮的大蝦聞起來會有股淡淡的海鮮腥味,如果大蝦聞起來有異味,甚至有腥臭味,這樣的蝦就已經變質了,變質的大蝦會滋生很多的細菌,容易引起腸胃不適,這樣的大蝦再便宜也不要買。
3、頭部發黑的大蝦不要買:新鮮的大蝦體形都是完整的,頭部、尾部和身體,以及蝦肉和蝦殼都是緊密相連的,而且蝦的身體是呈自然彎曲狀的,蝦的外殼也會很有光澤,蝦的全身顏色基本是均勻一致的,一般根據蝦的品種不同呈現青色或略帶淡粉色。如果看到大蝦的頭部呈現黑色,更甚至於有的蝦全身都變黑色了,這樣的蝦通常摸起來也會覺得軟軟的,蝦皮和蝦肉感覺也已經分離開了,蝦頭、蝦尾一碰就很容易掉,整個蝦身也會變得挺直,這種蝦已經不新鮮了,就算打折也不建議購買。
4、凍成冰疙瘩的蝦不要購買:冬天買蝦很少能買到活蹦亂跳的活蝦,我們經常會買一些凍蝦,在買凍蝦的時候要注意,凍成冰疙瘩的蝦千萬不要買!因為冷凍大蝦一般分為兩種,一種是趁蝦剛打撈上來,還鮮活的時候瞬間凍起來的,這樣的蝦很新鮮,做好後的口感和鮮蝦基本沒有差別。而另一種是在蝦死後冰凍成的,有的蝦本身就已經不新鮮了,更有的蝦是化開後沒賣完又再次冷凍起來的,經過多次冷凍,難免會凍成冰疙瘩,這樣的蝦做出來口感會差很多,所以最好不要買。
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