車釐子盒子上的標籤怎麼看
部分品牌車釐子會在標註級別後加上D或者L,代表車釐子的色值,D(dark)代表深色果,L(light)代表亮色果,偏紅。在智利因品牌較多,以“Jumobo”為標註單位,所以以J、JJ、JJJ為標準分等級,主要是根據大小,即直徑進行劃分,果實直徑越大,等級越高。
車釐子按果徑分級,以J(jumbo)為單位,26-28mm的基本級配應為1J,28-30mm的基本級配應為2J,30-32mm的基本級配應為3J。果實直徑越大,等級越高,品質越好。一般達到JJJ級別的精選車釐子,每顆都要大到一美元硬幣。
車釐子特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃,品種屬於歐洲櫻桃。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車釐子果樹的引種,形成了多品種的中國大櫻桃,已具有相當產能規模,品味、質量與國外相當。車釐子,別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等,是上市最早的一種喬木果實,號稱百果第一枝。據説黃鶯特別喜好啄食這種果子,因而又名為鶯桃。其果實雖小如珍珠,但色澤紅豔光潔,玲瓏如瑪瑙寶石一般,味道甘甜其中帶有一絲酸味,既可鮮食,又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴。
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