熟雞蛋真的還能還原成生雞蛋嗎
熟雞蛋變生雞蛋還原過程只要幾分鐘,做法就是用一種化學物質液化熟雞蛋的蛋白,然後切斷緊密纏結的蛋白質分子鏈,使它們重構復原”成生雞蛋。
熟雞蛋是怎麼又還原”成了生雞蛋呢?據悉,美國和澳大利亞的研究團隊在實驗中採用了多種不同的蛋白質材料,嘗試將它們轉化成可用的蛋白質,如溶菌酶。 眾所周知,雞蛋的蛋清在煮熟的時候會變成白色,它富含蛋白質,加熱後蛋白質長鏈展開,失去活性,然後重新組合成一種更緊密、更復雜的結構。因此,蛋清才從 透明的粘液狀變成白色有彈性的固體。該項目的研究人員發現了一種拆解複雜蛋白質鏈以使其恢復到原本結構的方法:首先,他們用一種化學物 質液化熟雞蛋的蛋白,然後用渦旋射流裝置切斷緊密纏結的蛋白質分子鏈以使它們正常重構。加州大學歐文分校的化學分子生物學和生物化學教授格里戈·韋斯説, 我們將雞蛋蛋白在90攝氏度的温度下煮了20分鐘,再將雞蛋的一個關鍵蛋白質恢復到正常運轉狀態。”
-
q/xfj0009s是什麼意思
q/xfj0009s意思是西鳳酒綿柔鳳香型系列的執行標準。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒,是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒,為中國四大名酒之一。始於殷商,盛於唐宋,已有三千多年的歷史,有蘇軾詠酒等諸多典故。...
-
蝙蝠屬於什麼中的翼手目
蝙蝠屬於哺乳動物中的翼手目。蝙蝠是唯一能夠真正飛翔的哺乳動物;除一般哺乳動物的特點外,還有一系列適應飛行的形態特徵。最小的是混合蝠,體重僅有1.9克,翼展16釐米;一些狐蝠的體重可以超過1.3千克,翼展可達1.7米。...
-
圍巾怎麼接第二卷線
1、在毛線留下10-15cm長的線條時,將新毛線線頭和剩餘的毛線線頭重疊放在一起。2、將兩根線一起進行編織,接口處的地方要拉緊毛線,防止鬆散。3、按自己的圍巾花樣正常編織即可。...
-
劃線的作用是什麼
劃線的作用是確定工件加工位置和加工餘量;檢查毛坯的形狀和尺寸是否符合圖樣;在坯料有缺陷時通過劃線“借料”補救。劃線是機械加工中的一道重要工序,廣泛用於單件或小批量生產。在鑄造企業,對新模具首件進行劃線檢測,可以及時發現鑄件尺寸形狀上存在的問題,採取措施...