皮皮蝦煮完發綠是怎麼回事
1、某些皮皮蝦煮完發綠,是由於皮皮蝦以浮游生物和藻類為食,進食藻類後尚未完全消化就被捕撈所致,這樣的皮皮蝦對人體無害,並不影響食用。
2、商販在裝皮皮蝦的容器裏放了化學藥品,然後再加氧,這樣會使皮皮蝦活躍起來,因此煮完會發綠。
3、有可能是在運輸途中出現疾病或是被污染等意外情況導致發綠。
4、綠色説明含有大量的銅,有可能是皮皮蝦變質,這種情況不要再食用。
5、五六月的皮皮蝦,母的在卵孵化期,會有綠色的情況;但公的不會有,如果公的也有,就可能是水質受到污染,不建議繼續食用。
皮皮蝦:
皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀,絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域,少數見於温帶海域。中國沿海均有,其中以蝦蛄科口蝦蛄屬旗下的廣温性品種——口蝦蛄分佈最廣、產量最大。每100克中約含有98千卡能量。
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