雪媚娘皮蒸好粘手怎麼辦

1、加入玉米澱粉：製作雪媚娘麪皮時如果水放多了的話就會使得蒸出來的皮非常粘手，這時候可以再往麪皮中適量加入一點玉米澱粉，就能使得麪皮變得乾爽一點。

2、撒些手粉：如果雪媚娘皮不是特別黏的話，可以在面板上面撒上一些手粉，這樣在接下來的步驟中就不會那麼粘手了。

3、放涼再包：蒸好的雪媚娘皮不要急着拿去包餡，建議先將雪媚娘皮放置在室温下自然冷卻，冷卻時其水分會有所蒸發，冷卻下來的雪媚娘皮也就不會那麼粘手了，且最好將冷卻後的皮放入冰箱中冷藏保存一會，這樣口感更好。

自制雪媚孃的注意事項：

1、選擇合適的水果：雪媚娘中如果要放水果的話儘量選擇像芒果、草莓、木瓜等軟質水果，這樣才能更好的與奶油和外層的麪皮相合。儘量不要選擇像西瓜這種水分含量高的水果，否則會影響口感。

2、注意收口技巧：雪媚娘由於中間有奶油的原因，所以收口的時候一定要多加註意，儘量不要讓奶油碰到外皮，否則就會出現不好收口的情況。包的時候可以多留一點麪糰，將其揪掉再揉勻即可。

3、正確存放：做好的雪媚娘儘量在24小時內吃完，否則放置一晚的話其外皮就會變得很硬。如果吃不完的話建議要將其密封放入冰箱中冷藏保存。