人體的非必需氨基酸是
是人體需要,但能在體內合成,非必需從食物中獲得的氨基酸。對人來説非必需氨基酸為甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、天冬醯胺、谷氨醯胺、天冬氨酸、穀氨酸。這些氨基酸由碳水化合物的代謝物或由必需氨基酸合成碳鏈,進一步由氨基轉移反應引入氨基生成氨基酸。已知即使攝取非必需氨基酸,也是對生長有利的。非必需氨基酸的種類較多,包括丙氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸等。“非必需”並非人體不需要這些氨基酸,而是人體可以通過自身合成或從其他氨基酸轉化來得到它們,不一定非從食物中攝取不可。有些非必需氨基酸的攝入量,還可影響必需氨基酸的需要量。例如,當膳食中半胱氨酸和酪氨酸充裕時,可分別節省對蛋氨酸和苯丙氨酸的需要。因此,半胱氨酸和酪氨酸又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸。非必需氨基酸可在動物體內合成,作為營養源不需要從外部補充的氨基酸。一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成,這些都稱為非必需氨基酸。
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