甘藍的知識

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糖醋甘藍怎麼做呢

糖醋甘藍的做法：材料：紫甘藍500克、鹽一勺、糖適量、醋一勺、植物油、辣椒絲。步驟：1、將紫甘藍洗淨，切成長條，加鹽攪拌均勻，醃2小時後，除去水分，放在碗中備用；2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，加入放有紫甘藍的碗內；3、在鍋中...
為什麼紫甘藍和麵是藍色的呀

在植物的花瓣、葉子中，有一種叫“花青素”的色素，當它遇到酸性物質時，就會變成紅色；當遇到鹼性物質時，就會變成藍色，在中性溶液中呈紫色。葉子的顏色是由花青素及其它植物色素共同決定的，紫耶菜菜葉中含紅甘色素，而紅甘色素主...
甘藍除草劑有哪些

甘藍除草劑有：精禾草克、精喹禾靈、奇除、金蓋、高特克、好實多、草除靈、油草邁等除草劑。除草劑（herbicide）指可使雜草徹底地或選擇地發生枯死的藥劑，又稱除莠劑，用以消滅或抑制植物生長的一類物質。...
大頭菜甘藍捲心菜之間是什麼關係

1、大頭菜、甘藍、捲心菜之間的關係是一物多稱。2、蔬菜的名稱常常來自它的形狀、顏色等特點來稱呼，叫的時間長了叫人多了也就習慣了。3、甘藍外形是蘭綠色群葉之中包著一團由葉片組成大大的球，圓圓的象個大腦袋，所以叫...
紫甘藍可以放多久

紫甘藍的保質期是3-7天。儲存紫甘藍的最好方法就是將紫甘藍置於乾燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方，也可以將紫甘藍用保鮮袋包起來，放於冰箱內。因為紫甘藍的營養元素很豐富，但是其水分也很容易流失，如果不是馬上食用的話，為...
甘藍炒豆腐的做法

甘藍炒豆腐是一道家常菜，具體做法如下：一.食材：1、主料：豆腐150g、甘藍200g；2、輔料：油10克、鹽2克、生抽5毫升。二.做法：1、豆腐切塊，甘藍洗淨切絲；2、鍋中放油加入豆腐煎至金黃；3、放入甘藍翻炒；4、炒至甘藍斷生加鹽；5、加入生...
紫甘藍要和什麼一起炒才比較好吃

和蝦皮一起炒。準備材料:蝦皮50克、紫甘藍500克、色拉油、食鹽、蒜、白糖；具體步驟:1、將紫甘藍洗淨，切成均勻的細條，瀝乾水；2、將蝦皮洗淨，瀝乾水待用；3、鍋中下油，放入蒜片，中火爆香；4、轉大火，將紫甘藍倒入鍋中，火速翻炒，因甘...
青椒炒紫甘藍的家常做法

主料：紫甘藍240克、青椒105克。輔料：鹽適量、雞精適量。步驟：1、將紫甘藍清洗一下，放在案板上切開。2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的紫甘藍翻炒一下。3、接著，合入切好的青椒翻炒翻炒至斷生。4、然後，加適量的鹽，加適量雞精。5、...
包菜捲心菜青甘藍有啥區別

青甘藍和包菜都屬於十字花科甘藍種，青甘藍是風采甘藍的別稱，青甘藍和常見的包菜顏色不同。青甘藍外葉為深綠色，內葉是淺綠帶白色，市場上所見的包菜多外葉為淡綠色，內葉黃白色。青甘藍上市早，在定植後60天左右就可成熟，包菜需...
甘藍儲存方法

整棵購買時，可將心挖除，用沾溼的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來；在超市購買半棵或1/4棵甘藍時，回家後可將保鮮膜拆開風乾，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可儲存半個月左右，但仍應儘早食用。如果存放在0℃左右、相對溼度為百分之98...
用烤箱烤甘藍怎麼做

烤甘藍的做法：用料：抱子甘藍、洋蔥、蒜、培根、鹽、胡椒、糖。做法：洗乾淨小甘藍，對半切開；切好蒜，洋蔥，培根；鍋裡放油，下培根炒到出油；放入蒜和洋蔥翻炒，出香味後倒入小甘藍；放入鹽，糖，黑胡椒調味；轉入烤箱，200度烤15分鐘翻一下再10...
紫甘藍不能與什麼食物同食

1、蘋果紫甘藍不能和蘋果一起吃，這樣會大大的影響身體對維生素的吸收。2、蝦據研究表明紫甘藍不適合和蝦一起吃，因為紫甘藍中含有比較豐富的維生素C，如果和蝦一起吃可能會導致中毒。3、黃瓜黃瓜中含有分解酶物質，紫甘藍中...
紫包菜和紫甘藍一樣嗎

紫包菜和紫甘藍是一樣的。紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個型別，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。它起源於地...
甘藍和大頭菜的區別

甘藍和大頭菜是完全不同的兩種蔬菜，從形態特徵和價值上都有區別。形態特徵：甘藍為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁...
教你怎麼做紫甘藍饅頭

美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食對於愛美食的人來說它不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受今天我就來給大家分享我喜愛的美食甘藍的做法紫甘藍汁是藍色的，逐量倒入白醋，用筷子攪拌均勻...
怎麼處理紫甘藍掉色

從清洗紫甘藍到炒菜之前的過程中，應該先清洗，然後進行切菜，最後進行快炒，儘量減少花青素的流失。紫甘藍的紫色是因為含有一種大量的花青素，這種花青素存在於紫甘藍中。所以對紫甘藍掉色的處理，主要是對花青素流失的抑制。另...
甘藍燉幹豆腐

材料：紫甘藍、幹豆腐、蔥、姜、鹽、五香粉。做法：將紫甘藍清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用。將幹豆腐清洗乾淨切成絲，裝入盤中待用。蔥姜切成末，熱鍋放油。爆炒香蔥、薑末，放入紫甘藍翻炒均勻。倒入幹豆腐絲翻炒均勻，加入精鹽、...
什麼時候種植綠甘藍

綠甘藍夏播時間為7月下旬左右，7月下旬，在準備好的苗床上灌足底水，將種子均勻撒上，覆細土1釐米左右，覆膜保溼，插拱，覆蓋遮陽網，待小苗出土70%以上時，及時撤掉地膜，以防烤傷幼苗，幼苗長至2葉1心時進行1次分苗，可在傍晚或陰天分苗有...
甘藍炒完發苦怎麼回事

甘藍中含有芥子油苷類物質，這類物質有苦味，氣候溫暖時，甘藍會有些苦味。如果甘藍在種植的時候日照不充分，白天光合作用產生的碳水化合物就無法更多地在植株內積聚，糖分、氨基酸等營養成分無法累積，甘藍就會發苦。甘藍種植時...
紫甘藍炒白菜怎麼做好吃

主料：紫甘藍200克、白菜200克。輔料：油適量、鹽適量、味極鮮適量、醋適量。步驟如下：1、將紫甘藍和白菜切成寬一釐米左右的長條。2、將蔥花切碎。3、鍋內放油，油熱後放入蔥花煸炒兩分鐘。4、放入紫甘藍和白菜炒煸炒。5、...
甘藍類蔬菜包括哪些蔬菜

甘藍類蔬菜包括結球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍和芥藍等。甘藍為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，是我國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。天...
羽衣甘藍榨汁要焯水嗎

羽衣甘藍榨汁不需要焯水，羽衣甘藍熱量僅為209焦耳，是健美、減肥的理想食品。其Vc含量是綠葉菜中最高的。微量元素硒的含量為甘藍類蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美稱。羽衣甘藍為二年生觀葉草本花卉，為甘藍的園藝變種。基生...
甘藍圓白菜和圓白菜的區別

甘藍白菜和圓白菜沒有區別，它們是同一種植物，只是各地的叫法有所差異。圓白菜的學名為甘藍，別稱包菜、蓮花白（雲南）、大頭菜等，它是一種屬於白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬、甘藍種的一年生或兩年生草本植物，在我國各地...
涼拌甘藍做法大全

1、綠甘藍、紫甘藍切條，焯水，迅速過涼開水，擠幹備用；2、蝦米溫水泡發至無硬芯，瀝乾水分，切碎備用；3、大蒜拍扁剁碎歲備用；4、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調成碗汁；5、碗汁澆入擠乾的菜中；6、起油鍋，油溫熱時，下入蒜末和蝦米碎，小...
生甘藍不焯水可以吃嗎

甘藍可以生吃，一般都是涼拌著吃，在做涼拌甘藍的時候最好不要焯水，直接用生的甘藍涼拌營養損失最少。但是由於甘藍在種植的過程中可能會噴灑農藥，建議大家做涼拌甘藍之前，最好是處理一下。...