雞絲的知識

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做雞絲涼麵用什麼麵條

做雞絲涼麵可以用白麵麵條、蕎麥麵麵條、鹼面面條等麵條都可以。雞絲涼麵是四川的傳統小吃，歷史悠久。雞絲涼麵的製法是將麵條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且已...
雞絲怎麼做好吃

主料：雞胸肉400克。輔料：辣椒油30克、鹽2克、味精1克、花椒油少許、香油少許、香菜適量、蒜3瓣。步驟：1、雞胸肉洗淨放在清水中；2、加入花椒、薑片、料酒煮熟；3、撈出放置盤中，用手撕成細絲；4、把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入...
香辣雞絲的做法

1、醃肉：生薑切絲，雞胸洗淨以後撒鹽、紹酒、花椒、生薑絲，生抽一小勺，捏勻，醃漬約一小時以上。2、切配：胡蘿蔔去皮，用削皮器削出長片，再斜切成絲;香菜洗淨瀝乾，切成與胡蘿蔔絲長短相似的小段備用。3、蒸雞：醃漬好的雞胸帶著醃料...
魚香雞絲的簡單做法

天津人喜歡的魚香雞絲簡單做法雞肉切絲，用料酒抓勻，倒入生抽，醃15分鐘，醃好的雞肉，炒前加澱粉和植物油抓勻胡蘿蔔和辣子分別切絲，蔥、姜、蒜分別切末調汁：碗中加入3勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1/2勺食鹽和2勺水，攪拌均勻鍋中倒...
雞絲炒蒜薹怎麼做

準備好雞肉和蒜薹；將蒜薹切成段，雞肉和胡蘿蔔切成條；鍋中入油，油熱後下入雞肉；炒至發白；倒入蒜薹和胡蘿蔔炒勻；加入鹽，醬油，五香粉，雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。...
雞絲麵的家常做法

1、將雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片、料酒，小火煮15分鐘後撈出放冷水中。2、之後順著雞胸肉的紋路撕成肉絲，將面放入沸水中煮熟後撈出，放冷水中，放入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、鹽、蔥花、芝麻醬。3、將這些攪...
豆芽裡塞雞絲叫什麼菜

豆芽裡塞雞絲菜名叫：豆芽雞絲，是一道菜品，屬於川菜。主料是雞胸肉，配料是香菇、胡蘿蔔、豆芽等，調料為番茄醬、醬油、水澱粉等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調...
雞絲的做法

1、雞胸肉洗淨備用。2、沸水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和薑片，蓋上蓋子中小火煮15分鐘。3、雞胸肉煮好後撈出放涼，用手撕成小細條。4、小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻。5、將調料攪拌均...
雞絲麵的做法

1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、薑片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼。2、之後順著雞胸肉的紋理將肉撕碎。3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中。4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬，攪拌均勻...
青椒雞絲的做法

做法:一.原料:雞胸肉二百五十克、雞蛋白一隻、青椒兩個。輔料:姜米少許、紹酒一茶匙、鹽一茶匙、糖半茶匙、胡椒粉、生粉各適量。二.做法:1、雞胸肉切條，以雞肉調味料拌勻略醃，泡嫩油備用；2、雞蛋白拌勻，青椒去籽切絲，以油...
雞絲餛飩的做法雞絲餛飩怎麼做

雞絲餛飩的製作材料：精麵粉500克，淨豬瘦肉250克，幹澱粉50克，青蒜末、熟雞肉絲各50克，攤雞蛋皮、紫菜各25克，醬油100克，精鹽、蔥末、薑末各5克，雞湯2500克，芝麻油25克。雞絲餛飩的特色：湯鮮餡嫩，皮薄滑潤。製作步驟：1、把麵粉加適...
五彩雞絲炒飯怎麼做才好吃

五彩雞絲炒飯：主料：大米輔料：牛肉、紅蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜調料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）做法：1、牛肉洗淨切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁，胡蘿蔔洗淨切成丁，卷...
雞絲蘑菇湯怎麼做好吃

原料:蘑菇、雞丁、火腿肉、玉米粒、牛奶、三花淡奶、鹽、雞精。步驟:1、把水燒開，把雞丁或者用熱水焯過的架子扔進去，加少許鹽，半勺雞精；2、蘑菇，火腿肉切片，玉米粒扔進去；3、煮得差不多的時候倒入3大勺牛奶；4、最後加入淡奶，...
小炒雞絲家常做法

1、先把冰凍雞胸肉解凍，再燒一大碗水，水滾後把雞胸肉放進去，裡面撒上薑絲，中火煮至七成熟。2、再把煮好的雞胸肉撕成絲放在盤子裡備用。3、把蒜薹洗乾淨切掉老的再切成段，生薑去皮切成絲，小米辣也切成絲，放在盤子裡備用。4、...
雞絲涼麵是什麼面

雞絲涼麵是四川的傳統小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳於全國各地，特別是北方廣大地區。雞絲涼麵的製法是機制的麵條入沸水中煮熟。煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱，灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且...
酸菜雞絲麵的做法

一.材料:雞脯肉100克、酸菜100克、小菜心20克、雞蛋1個、精鹽、味精、幹澱粉、鮮湯各適量二.方法步驟:1、雞脯肉切成長細絲，放入清水中浸泡5分鐘；2、去血水，撈出瀝淨水分；3、放入精鹽、雞蛋清、幹澱粉，拌勻上漿；4、酸菜切成...
涼拌麻辣雞絲怎麼拌

將雞去皮肉撕成絲條狀備用。胡蘿蔔和黃瓜切成絲，鍋內燒熱油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速攪拌成辣油，將辣油和醋、生抽、白糖、蒜一起調成拌汁，將雞絲和胡蘿蔔黃瓜絲放入同一容器中，澆上調拌好的汁拌勻即可。涼拌...
麻辣雞絲麵的做法

步驟1：先將母雞加少許姜和一顆蔥煲湯，煲至雞肉比較爛。湯濃厚。步驟2：將雞撈出肉撕成絲，湯留做高湯。步驟3：製作調料，蒜泥，白糖少許，醋，生抽，花椒油，紅油，鹽，蔥花，香菜混合加入高湯。步驟4：另準備一鍋水煮麵和木耳。步驟5：煮好後將面...
蘆筍雞絲湯怎麼做

1、雞胸肉先切1/2釐米薄片，再切2釐米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌醃20分鐘；2、蘆筍瀝乾浸汁，切成長段；3、金菇去沙根，衝淨瀝乾；4、豆苗摘取嫩心；5、雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝乾；6、高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金...
香拌雞絲的做法

1、雞胸肉，黃瓜洗淨。2、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。3、先把黃瓜切成薄片後再切絲。4、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。5、加入雞胸肉後倒入黃酒。6、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘。7、按照雞胸肉的紋理撕成絲...
紅油雞絲怎麼做好吃

紅油雞絲是四川的傳統名菜，香辣味鮮，口味醇厚，主料是雞肉，口味是麻辣，工藝是拌。工具/材料雞胸肉一塊，黃瓜一根，洋蔥半個，祕製紅油、蔥薑蒜、料酒、白糖、米醋、芝麻、鹽、雞精等適量。具體內容步驟一：先蔥切段、薑切片、蒜切...
雞絲炒米飯怎麼做

雞絲炒米飯用到材料有:米飯、雞蛋、蝦仁、雞肉、大蔥、鹽、味精、白砂糖、澱粉、料酒、花生油。製作方法如下:1、將雞蛋打碎放入碗中，並不斷攪拌。2、將雞肉洗淨後切成細絲，用澱粉和少許精鹽、糖拌勻，醃製片刻。3、將蔥...
魚香雞絲炒麵的做法

1、雞胸切絲，放入鹽、料酒、澱粉醃製十分鐘，熱鍋冷油小火滑熟。2、青椒、胡蘿蔔、香菇切絲備用，香菇水留用。3、蔥和蒜切片熗鍋，放入豆瓣醬炒出紅油。4、放入胡蘿蔔絲、青椒絲和香菇絲翻炒均勻，加入鹽、糖、雞精、蠔油和少...
熱湯雞絲麵怎樣做

食材用料：雞絲適量、麵條適量、生菜１小顆、鹽適量、芝麻油適量。做法：1、準備麵條和雞絲。2、生菜洗淨切碎。3、鍋中加適量水把雞絲一起下鍋煮開。4、再下入麵條煮熟。5、加適量鹽，把生菜倒入攪拌一下。6、盛入碗中加適量...
雞絲菌學名叫什麼

松蘑是目前不能人工培植的野生菌之一。松蘑，又名鬆菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，是名貴的野生食用菌。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有食用菌之王的美稱，不亞於猴頭、靈芝...