高安市美食
1、高安腐竹:將腐竹用冷水浸泡8~10小時,用刀切成8~10釐米長條,加豬筒骨熬製的高湯,經兩小時以上燜制而成。口感富有彈性,汁湯濃厚。
2、高安醃粉:醃粉也就是拌粉,是優質晚米做的米粉,久泡不爛、韌而不硬,拌著吃,味道非常好。
3、湖田掛麵:掛麵俗稱油麵,因黃沙崗鎮村村製作掛麵,尤以湖田村製作精細,故稱“湖田掛麵”。選用精麵粉為原料,摻以碘鹽、食用油等配料,由手工制筋,懸掛晾乾而成,呈絲狀或帶狀。
4、太陽薯粉絲:以當地特色紅薯澱粉加工製作而成。食用價值高,被譽為“長壽食品”。粉絲細嫩柔軟、粗細均勻、綠瑩晶亮、潤滑可口。
5、南瓜醬:南瓜醬是從明清時候流傳下來的傳統地方特產,精選優質南瓜,經過配料、切料、熬煮、晒制等一道道嚴格而傳統的程式製作而成。
6、高安三糖:高安三糖包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。選用優質原料經傳統工藝與現代科學方法精製而成,具有鬆脆爽口、香氣宜人、甜而不膩的特點。
7、苦楮豆腐:苦楮豆腐是高安伍橋有名的農家小菜,它來源於苦楮樹所產的苦櫧子。苦櫧子暴晒之後,去掉種皮,再將裡面的種仁浸泡、磨漿,置於鍋中煮熱沸騰,待熟制之後,蒸發出一些水分,等到置冷成型之後,即為粉褐色的豆腐。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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怎麼炒花嘎
1、將花嘎浸泡在清水中,加入一點鹽浸泡三個小時,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗乾淨。2、將一個青椒和紅椒都切成小塊,一小把芹菜切成節,生薑、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、鍋熱加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入適量啤酒、食...
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裡面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麵粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麵粉、黑芝麻。2、揉麵至兩面光滑。3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麵糰直接用擀麵杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...