燒烤料有哪些
1、胡椒粉:胡椒粉分兩種。白胡椒粉為成熟的果實製成,氣味較濃;黑胡椒粉是未成熟而晒乾的果實製成,氣味較淡。
辣椒粉:辣椒粉是紅色或黃色的粉末,由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物,有香辣味。
肉桂粉:肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的幹皮、枝皮製成的粉末,多用於麵包等的製作。
咖哩粉:咖哩粉是含15種或更多香辛料的混合調味料,金黃色,可用少量提高食物風味,味濃烈。
花椒粉:花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用,會使肉類更加香味四溢。
茴香粒:茴香粒是燒烤肉類和製作滷汁食品的必用之品,能除肉中的腥氣。
燒烤汁:燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料,加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃。
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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羊肉湯可以放醬油嗎
可以,但是不建議放。醬油是一種傳統的調味品,顏色呈紅褐色,有獨特醬香,滋味十分鮮美,其中主要的原材料是大豆、小麥、食鹽等,其中的營養成分與羊肉湯並不會發生反應,羊肉湯裡可以放入醬油,但由於醬油滋味濃厚,會掩蓋羊肉原本的鮮味,所以不建議在羊肉湯中放醬油。羊肉湯可...
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龍眼怎麼儲存方法
放進冰箱冷藏。龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏儲存,在這個溫度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但不能放在密封塑料袋中儲存,要用網狀的保鮮袋來儲存,以利於呼吸。新鮮桂圓果皮較軟,也不可堆太多層,儲存至冰箱前最好將果皮風乾,裝在保溫盒中,或者用保鮮...
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紅燒魚需要什麼材料和調料
做紅燒魚需要鯽魚或鯧魚1條、姜10克、蔥20克、八角2個、桂皮1塊、花椒2克、生抽10毫升、蠔油5毫升、白糖3克、鹽10克、醋5毫升。做法如下:1、將新鮮的活魚宰殺,處理乾淨,在魚頭下方、魚尾上方分別斜切一刀,用刀背拍打魚身,從切口處抽出白色的魚筋;2、在魚身上斜切幾個花刀,用少許鹽、蔥...